Ossobuco di bovino adulto di Fassone razza Piemontese gustosa fino al midollo.
Goduriosa rotondità pronta da fare in umido. Prepariamo il nostro ossobuco di Fassona di razza piemontese in fette spesse, cariche di midollo, confezionate sotto vuoto. Quando le avrai fra le mani, non dovrai far altro che tuffarle in pentola insieme agli ingredienti della tua ricetta e aspettare che il collagene sciogliendosi dia vita alla magia. In umido o alla milanese, una cosa è certa: il risultato che otterrai sarà un’apoteosi di tenerezza.