Lingotti di cuore di scamone di bovino adulto di Fassona razza Piemontese pronto uso.

Porzionati di forma cubica, talvolta sono parallelepipedi, di livello superiore ottenuti dal cuore morbido dello scamone di bovino adulto di Fassona di razza Piemontese. I Lingotti Gold si prestano per secondi piatti ricercati e più complessi. Nessuno scarto, solo carne per uso immediato, la forma è predisposta nella direzione naturale del taglio.
I Lingotti sono confezionati uno ad uno, legati a spago nella direzione del taglio, avvolti in foglio di alluminio e confezionati sottovuoto con doppio strato di film resistenti ai raggi UVA e UVB.