Cuore di scamone di Fassona razza Piemontese in cubi pronto uso.
Porzionati di forma cubica di livello superiore ottenuti dal cuore morbido dello scamone di Fassona di razza Piemontese. I Lingotti Gold si prestano per secondi piatti ricercati e più complessi. Nessuno scarto, solo carne per uso immediato, la forma è predisposta nella direzione naturale del taglio.
I Lingotti sono confezionati uno ad uno, avvolti in foglio di alluminio e sottovuoto con doppio strato di film resistenti ai raggi UVA e UVB.