Il filetto, quello di suino.
Una delle parti più tenere del suino. Regala piatti succulenti, che puoi arricchire con salse, glasse, marinature e verdure di ogni tipo.
La carne, particolarmente succosa, è adatta a cotture veloci, piastra o padella. Ve la proponiamo come taglio intero, nella sua confezione sottovuoto, pronto per la fiamma. Vi lascerà a bocca aperta (e a pancia piena).