Il kit super per bollito e brodo. Ideale per 8,9 persone.
Biancostato, muscolo, coda, testina e la lingua fresca. La lista della spesa perfetta per un bollito alla piemontese come Franco Cazzamali comanda, quello con le frattaglie della tradizione. Tagli pronti da far sobbollire insieme a verdure e odori, per una carne soda che non si sfilaccia. Tutti i tagli sono confezionati separatamente per la massima freschezza e protezione da raggi UVA e UVB.
Consigliamo di iniziare a cuocere prima il biancostato, per poi aggiungere, dopo 20 minuti, la coda e dopo 40 minuti, il muscolo, fino ad arrivare a 2 ore complessive di cottura. Testina e lingua sono da cuocere a parte, separatamente, per un’ora e mezza/due.